Jemput-jemput Roti Udang Kak Ummi

Dah beberapa hari teringin nak buat jemput-jemput Kak Ummi ni sejak nampak kat blog dia hari tu. Alhamdulillah, semalam berjaya jugak menunaikan hasrat di hati bila jemput-jemput ni dijadikan juadah berbuka puasa kat rumah. :) Menarik sangat resepi ni, jemput-jemput dia tak guna tepung, guna roti semata-mata. Bila da siap dihidang, masuk je waktu Maghrib, housemate terus makan lelaju jemput-jemput ni. Sedap wooo~~~ Meh kita tengok resepi dia eks~

Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

By: Sunah Sakura

Bahan:-

16 keping roti putih Gardenia

15 ekor udang sederhana - potong kecil2

1 biji telor - dipukul sedikit

1 1/2 cawan air atau secukupnya

1 labu bawang besar - potong dadu kecil

1 biji cili merah (saya guna cili hijau) - diracik halus

daun bawang (saya tak letak)

serbuk lada hitam

garam secukup rasa

minyak untuk menggoreng

Cara-Cara:-

1. Roti putih disiat-siat kecil dan letakkan di dalam mangkuk besar/sesuai.
2. Tuangkan air (jangan tuang semua dulu, tinggalkan sedikit) ke atas roti dan tekan-tekan sedikit biar roti basah-basah sedikit.
3. Masukkan pula telor dan garam secukup rasa. Kemudian masukkan udang, bawang, cili, daun bawang dan serbuk lada hitam tadi. Gaul-gaul rata biar roti semua lembut basah dan sebati. (jangan terlalu lembik, agak-agak boleh diketulkan bulat-bulat)
4. Ketul-ketulkan adunan dalam pinggan dulu kalau nak senang. Panaskan minyak dan bolehlah mula menggoreng, balik-balikkan selalu agar masak rata. Bila dah kuning keemasan boleh lah diangkat.
5. Hidangkan bersama sos kegemaran.