Kek Lapis 16 September

Alhamdulillah.

Tertunai jugak hasrat di hati nak buat kek lapis ni. Mulanya, nak buat pada 31 Ogos yang lepas, tapi disebabkan kekangan masa dengan tempahan untuk rumah-rumah terbuka, maka terpaksa ditangguhkan dulu. Dengan izin Allah, pada Hari Malaysia ni, berhasil jugak kek lapis yang ada rupa-rupa bendera Malaysia ni. Hehehe. Nak letak nama Kek Lapis Jalur Gemilang, dah ada da sebelum ni kek lapis yang tu. Kalau Kek Lapis Merdeka tak sesuai pulak sebab bukan Hari Merdeka (Sarawak ye la merdeka hari ni). Kek Lapis Hari Malaysia tak best betul bunyinya. Err...actually ok je kan? Saja je mengada nak letak tarikh pulak aihhh. =.=

Meh la kita tengok resepi ni ye~

Resepi: Sunah Sakura

By: Sunah Sakura

Bahan-bahan:

500 gm mentega

150 gm gula

1 sudu besar ovellatte

10 biji telur gred A

1 tin susu pekat manis

260 gm tepung Hong Kong

100 gm horlicks

50 gram jem blueberry

50 gram jem strawberry

1 sudu teh perisa blueberry

1 sudu teh perisa strawberry

1 sudu teh perisa pisang/mangga/nenas

1 suduh teh perisa vanilla

pewarna biru, merah, dan kuning

Cara-cara Membuatnya:

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang dan putih. Masukkan telur sebiji-sebiji dan terus pukul.
2. Masukkan pula susu pekat manis dan ovellate, lalu dipukul dengan speed perlahan.
3. Seterusnya, masukkan horlicks dan tepung lalu dipukul terus dengan kelajuan yang rendah sehingga menjadi adunan yang licin dan sebati.
4. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian. (1) Biar warna plain dan dimasukkan perisa vanilla. (2) Letak pewarna merah, jem strawberry dan perisa strawberry. (3) Letak pewarna kuning dan perisa pisang/mangga/nenas. (4) Letak pewarna biru, jem blueberry dan perisa blueberry.
5. Panaskan oven pada suhu antara 175-200 C (ikut kepanasan oven masing-masing).
6. Dengan menggunakan loyang 8" x 8" yang telah disapu mentega pada dasarnya sahaja dan dialas baking paper, mulakan proses membakar.
7. Bakar adunan biru selapis-selapis hingga habis, diikuti dengan adunan kuning juga selapis-selapis hingga habis. Kemudian, bakar adunan merah berselang-seli dengan adunan plain selapis-selapis juga hingga habis.

Nota:

• Setiap lapisan menggunakan 5 sudu besar. Untuk mendapatkan lapisan yang sama tebal dan teratur, kita harus menepati sukatannya. Kalau pun ada lebih adunan, biarkan dan jangan digunakan.
• Tekan-tekan setiap lapisan yang telah masak dengan sudu atau penekan kek untuk hilangkan ruang udara.
• Pastikan hanya dasar loyang yang disapu dengan mentega (jangan sapu di sisi-sisi loyang) untuk mengelakkan pembentukan ruang udara yang menyebabkan kek beralun dan tidak sekata.
• Untuk lapisan pertama, gunakan api atas dan bawah. Manakala lapisan seterusnya hingga lapisan terakhir guna api atas sahaja.
• Untuk lapisan terakhir, bila dah keperangan, tukar api atas dan bawah dan bakar lagi selama 10 minit untuk memastikan kek benar-benar masak.

P/S: Pewarna biru saya tak berapa nak biru.