Kek Pisang Lembut dan Sedap!

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Sebenarnya dah lama kek pisang ni saya buat. Tapi baru hari ni teringat nak masukkan entri. Saya buat kek ni untuk suami saya masa dia datang ke Johor beberapa bulan lepas. Masa tu, masih title tunang lagi, datang untuk bincang progress kenduri kahwin. Encik suami request kek pisang, jadi saya pun cari resepi, kebetulan seorang rakan blogger buat kek pisang, terus mintak resepi kat dia.

Kek pisang ni serius sedap. Lembut dan moist aje. Saya guna resepi dari Kakakecik Shida dan kak Ayu Citarasa Rinduan. Belek dedua untuk dapatkan yang terbaik. Jom tengok resepi kek pisang lembut dan sedap ni!

Resepi: Kakakecik Shida & Kak Ayu Citarasa Rinduan

By: Sunah Sakura

Saiz: 8" × 8"

Bahan-bahan:

4 biji telur gred A

8 biji pisang emas (7 biji dilecek, sebiji untuk hiasan)

1 cawan gula kastor

2 cawan tepung gandum

3/4 cawan butter (cairkan) @ minyak jagung

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh esen pisang

sedikit garam

Cara-cara membuatnya:

1. Panaskan oven pada suhu 170 C.
2. Griskan loyang 8” dengan sedikit mentega dan alas guna baking paper.
3. Tepung gandum diayak dengan baking powder. Ketepikan.
4. 7 biji pisang dilecek halus dan digaul dengan baking soda dan garam.
5. Pukul telur bersama gula dan esen pisang sampai putih kembang, masukkan mentega cair/minyak jagung. Gaul sampai rata.
6. Masukkan pisang yang telah dilecek, pukul lagi sampai sebati.
7. Kemudian masukkan tepung, gaul rata dengan kelajuan sederhana dan tuangkan ke dalam loyang.
8. Baki sebiji pisang dihiris dan dihias di atas kek sebelum dimasukkan ke dalam oven.
9. Bakar selama 45 minit atau sehingga masak menggunakan api atas dan bawah.