Kek Karamel Pic Honeydew... Versi Tebal

Alhamdulillah.

Akhirnya mengaramel jugak. Kali ni untuk santapan sendiri. Nak bagi anak tekak sendiri pulak merasa setelah sekian lama buat untuk orang lain aje. Hehe. Disebabkan ada beli perisa baru beberapa hari lepas, tu yang jadi teringin nak try. Perisa baru tu pic dengan honeydew. Sedap jugak. Err...semua sedap kot kalo kek karamel ni. =.="

Kali ni disebabkan untuk santapan anak tekak, maka kita buat doubleeeeeeee karamel yeee~ So, karamelnye jadi teballlll gituuuuuuu. Hiks! Kalo labmate saya tengok ni, jeles-meles dia sebab dia sukaaaa sangat dengan karamel ni haaaa. Meh kita tengok resepi dia kayy~ Lebih kurang je macam yang sebelum ni, cuma ada sikit ubah kat adunan karamel.

Loyang:
Bulat saiz 8"

Bahan-bahan dan cara membuatnya:

GULA HANGUS

2 @ 4 sudu besar gula

**Jadikan gula hangus. Ratakan pada keseluruhan loyang supaya kek tak melekat pada loyang.

BAHAGIAN ATAS (karamel)

1 tin susu cair

70 gram gula kastor

1 sudu teh vanilla

5 biji kuning telur
2 biji putih telur
1 sudu teh tepung jagung

** Kacau sebati dengan perlahan dan ketepikan.

LAPISAN KEK (A)

140 gram tepung gandum

70 gram gula kastor

3 biji kuning telur

135 ml air

1 sudu teh baking powder

45 ml minyak (3-4 sudu)

** Pukul telur kuning, air, minyak dan gula hingga kembang.

** Masukkan tepung yang dicampur baking powder sedikit demi sedikit.

** Kacau sebati.

MERINGUE (B)

6 biji putih telur

70 gram gula kastor

1 sudu teh cream of tar-tar (saya tak guna pun)

** Pukul putih telur hingga kembang dan masukkan gula serta cream of tartar. Pukul hingga adunan tidak menitis apabila bekas diterbalikkan.

** Campurkan adunan A dan B. Kacau dengan kaedah kaup balik. Bahagikan adunan kepada dua bahagian.

• Pewarna hijau + perisa honeydew
• Pewarna oren + perisa pic

Cara-cara membuat kek karamel:

1. Tapis karamel ke dalam loyang berisi gula hangus.
2. Masukkan adunan kek yang telah diwarnakan. Ambil satu senduk adunan hijau, tuang ke atas karamel dalam loyang tadi. Kemudian, ambil satu senduk adunan oren, tuang pula ke atas adunan hijau tadi. Ulang sampai adunan habis. Rujuk gambar setelah habis dituang ke dalam loyang di SINI.
3. Panaskan oven selama 10 minit.
4. Bakar kek dengan kaedah double boiler (loyang diletakkan dalam loyang/dulang lain berisi air) dan gunakan air panas.
5. 40 minit pertama gunakan api bawah dan 15 minit lagi, api atas dan bawah pada suhu 180 darjah Celsius.
6. Apabila kek sudah masak, biarkan ia sejuk sendiri, kemudian keluarkan dari loyang dan terbalikkan (lapisan karamel di atas).
7. Simpan dalam peti ais sebelum dipotong untuk dihidangkan.